一、隆江猪脚饭100份大慨能赚多少钱
1350元。一斤猪肉能够做出5份猪脚饭，则100份猪脚饭就是20斤，猪肉的市价约在12元/斤，20斤猪肉的成本就是240元，一份猪脚饭里面，猪肉的成本至少占据总成本的60%，100份猪脚饭的总成本是400元，包括了水电气的成本，而市场上，一份隆江猪脚饭的售价在15-20元，取个中间值就是17.5元，一百份隆江猪脚饭卖出后所得利润=17.5元*100份=1750元，减去总成本400元，毛利就是1350元。猪蹄，是指猪的脚部（蹄）和小腿，猪蹄是经常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调做法。
二、学猪脚饭要多少学费
1、学做正宗隆江猪脚饭技术到广州厨煌正规专业餐饮培训中心机构，厨煌特聘资深师傅亲自执教，所教项目都以实物操作，一对一培训，不限时间，包吃住。
2、隆江猪脚饭，遍布深圳、广州、佛山等城市的工业区、住宅区和商业区，店铺投资大致几十万，小至几千元，需求人手少，成本低，不用依赖厨师且属于技术型投资，不容易被竞争对手模仿。
3、且隆江猪脚饭风味独特、色、香、味俱全、男女老少皆宜，现成为小本创业项目猪脚饭培训项目种类:
4、卤猪脚，卤制鸡爪，鸡翅，整鸡，鸭头，鸭爪，半边鸭整鸭，鸭肠，鸭心，鸭肾，猪头肉，猪头皮猪耳朵，猪口条，卤牛肉，卤猪肚等几十种卤味的制作。
5、培训费用1680元，包括传授猪脚饭菜式的制作方法，开店指导，培训期间提供吃住。
6、套餐一：猪脚饭卤水、广式烧鸭、白切鸡、密汁叉烧。
7、套餐二：猪脚饭卤水、广式烧鸭、脆皮烧鹅、密汁叉烧、白切鸡（或盐鸡）、脆皮烧肉、脆皮乳鸽、虎皮凤爪、蜜汁烧鸡翅、潮州拼盘、客家凤。
8、套餐三：猪脚饭卤水、广式烧鸭、脆皮烧鹅、密汁又烧、脆皮烧肉、脆皮乳鸽、虎皮凤爪、汁烧鸡翅、潮州拼盘、客家凤爪、白切鸡（或盐鸡）、客家咸香鸡、手撕鸡、京都琵琶鸭。
三、隆江卤猪脚饭成本多少
隆江猪脚饭在国内各地均十分火热，特别在上班族快餐行业销售额一直高涨，按照每天300份的生意，每份平均10元，以一份猪脚饭的毛利是50%左右，也就大概每月的毛收入是10*50%*300*30=45000元，如果你需要的人手是3~4个人，每个人的工资是2500的话，也就是人工是2500*4=1万元，再除去煤气，水电和房租，每月大概的收入在2~2.5万之间。当然了，一间猪脚店餐厅能否经营成功，除了你的味道，还需要你的总体经营方法，经营好的餐厅就能谈得上投资利润分析，否则亏本也不是不可能！