淮南牛肉汤的绝密配方
原料：牛肉750克，牛骨500克。
调料：香料袋1个（20克），牛油辣子10克，香菜段3克，清水2500克，盐、味精、鸡精各2克，胡椒粉3克。
香料配比：山奈5克，桂皮2克，八角3克，草果1个，香叶3片，香砂2个，甘草0.5克，花椒10粒，干红辣椒3个。
八公山安徽淮南牛肉汤配方
八公山安徽淮南牛肉汤的配方如下：
主要材料：牛肉、豆腐、粉丝、千张、黄豆芽、青蒜、生姜、香葱、八角、香叶、料酒、盐、白胡椒粉、辣椒油、生抽、醋、白糖、鸡精、高汤。
步骤：
1.准备材料：牛肉洗净，切成小块；豆腐切块；粉丝泡软；千张切丝；黄豆芽洗净；青蒜切段；生姜切片；香葱切末。
2.炖牛肉：将牛肉块放入锅中，加入足够的水，加入姜片、八角、香叶，大火烧开后转小火炖煮1小时，至牛肉熟烂。
3.制作高汤：将炖好的牛肉捞出，待凉后拆解成牛肉丝。在牛肉汤中加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精，搅拌均匀。
4.煮制：将锅加热，加入适量的油，油热后放入葱、姜片炒香，然后加入牛肉丝翻炒，炒至牛肉变色。
5.加入配料：将锅再次烧热，加入适量的油，油热后加入黄豆芽翻炒，炒至黄豆芽熟透，再加入豆腐块，翻炒均匀。
6.调味：将锅烧热，加入适量的油，油热后加入辣椒油、生抽、醋、白糖，搅拌均匀，调制成辣椒油调料。
7.装盘：将牛肉丝、黄豆芽、豆腐块、粉丝、千张丝、青蒜放在碗底，倒入牛肉汤，最后加入辣椒油调料。
8.食用：将锅中的牛肉汤煮沸，然后倒入碗中，即可食用。
以上是八公山安徽淮南牛肉汤的配方，可以根据个人口味和需求进行调整。
淮南牛肉汤的做法
淮南牛肉汤是一道中国传统的美食，口感清爽、味道鲜美。以下是淮南牛肉汤的做法：
所需材料：
-牛肉500克
-葱段2棵
-姜片5片
-料酒1/4杯
-水2升
-盐适量
制作步骤：
1.首先将牛肉冼洗干净，并切成小块。
2.将牛肉放入锅中，加入足够的水没过牛肉，用大火煮开。
3.将煮开后的牛肉捞出放入碗中备用。
4.锅中剩下的汤继续保持大火，加入葱段、姜片和料酒煮沸，去掉表面浮沫。
5.将切好的牛肉块再次放入锅内，调整火候至小火慢慢炖煮1个小时。
6.最后加入适量盐调味即可。
温馨提示：为了让牛肉口感更好，可以在烹调时加入一些冷水进行多次浸泡处理，这样有助于去除血液和异味，提高牛肉汤的口感。
淮南牛肉汤绝密配方
原料：牛肉750克，牛骨500克。
调料：香料袋1个（20克），牛油辣子10克，香菜段3克，清水2500克，盐、味精、鸡精各2克，胡椒粉3克。
香料配比：山奈5克，桂皮2克，八角3克，草果1个，香叶3片，香砂2个，甘草0.5克，花椒10粒，干红辣椒3个。
正宗淮南牛肉汤的做法
淮南正宗牛肉汤首先应该选材上下功夫，一选当地三年的黄牛??宰杀，二将牛骨、牛心、牛肺、牛头骨、牛蹄等用水侵泡12小时以上除去血水，三将将牛骨等下锅炖煮，四加自家香料入锅当然香料的配方各家不会向外泄露。五加水开大火烧开，撇去浮沫，再用中火炖煮五小时以上取得牛肉汤的原汁，也可以边出售边加汤汁，吃货们老早就赶来喝牛肉汤，其价格有8元、20元，16元的还有贵一点的如牛宝之类的！一碗热气腾腾，稠糊糊香喷喷的汤上飘着红油，再加点香菜蒜花香气四溢，再来一个油酥烧饼这一早餐暖暖的！