一、当归牛肉汤的做法
1、 1 准备牛肉600克，当归10克，黄芪10克，红枣10克，党参10克，适量的姜、盐、鸡精等材料备用。
2、将当归、红枣、党参、黄芪清洗干净后放入碗里，加水浸泡1小时左右，使药效渗出。之后将药材从浸泡的水里捞出，放入煲汤袋里，把煲汤袋的口捆紧，防止炖制过程中药材溢出，继续浸泡。
3、2 利用药材浸泡期间来处理牛肉，牛肉清洗后，与凉水一起放入高压锅中，将锅置于火上，大火烧开，有大勺撇去浮沫。
4、3 将药材包和泡药的水一起倒入有牛肉的高压锅里，盖上盖子，锅出气后，大火煮20分钟，再改中火煮20分钟，这样当归炖牛肉就做好了。
5、当归牛肉汤：当归牛肉汤补血养气、强壮筋骨、养胃益气、润肠通便、抗癌抑癌、缓解痛经、滋补身体、提高身体免疫力等的功效作用。
二、当归牛肉汤可以放葱吗
1、当归牛肉汤可以放葱，这些食材没有相克成分，能一起吃。
2、牛肉 500克、当归 1根、沙参适量、枸杞少许、姜 4片、料酒适量、盐适量、
3、焯好的牛肉用温水冲洗干净沥干。
4、准备好当归，沙参，枸杞和橙皮。
5、把牛肉，当归，沙参，枸杞，橙皮姜片放入高压锅里，加入适量的热水和料酒。
6、盖上盖上煮至高压锅上气，转小火再煮25-30分钟即可。
7、出锅撒入适量的盐就可以喝汤吃肉了。
8、我用的是牛腱子肉，也可以用牛腩的。没有高压锅的可以用砂锅，用砂锅煮的时间自己控制。
三、喝当归牛肉汤有什么好处
1、牛肉——性味甘、平；补脾胃、益气血，以资养气血生化之源；《滇南本草》亦说其“能安胎补血”，营养丰富而且味道鲜美。
2、当归——既补血活血，又调经止痛，为调经要药。
3、将当归、红枣、党参、黄芪清洗干净后放入容器里，加水浸泡1小时左右，使药效渗出；
4、将药材从浸泡的水里捞出，放入煲汤袋（鱼袋）里；
5、把煲汤袋（鱼袋）的口捆紧，防止炖制过程中药材溢出，继续浸泡；
6、利用药材浸泡期间来处理牛肉，牛肉清洗后，与凉水一起放入高压锅中；
7、将锅置于火上，大火烧开，有大勺撇去浮沫；
8、将药材包和泡药的水一起放入有牛肉的高压锅里，上盖，锅出气后，大火煮20分钟，再改中火煮。
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