一、怎么辨别猪前后蹄
1、形状不同：猪前蹄是呈直形，而猪后蹄是呈弯形。
2、特点不同：从特点上来说猪前蹄的肉比较多，骨头比较少。而猪后蹄则是肉少骨多。
3、蹄筋不同：前猪蹄可以看到明显的蹄筋，而后猪蹄没有蹄筋。
4、红烧猪蹄用前蹄，煲汤一般用后蹄。前蹄和后蹄价格也是不同的，猪前蹄比后蹄贵，前蹄和后蹄的区分，前蹄成稍弯曲状，肉饱满骨头少，后蹄最明显的特征是猪蹄后端有一个大骨头，猪蹄成直状，比较瘦，骨头多。
二、怎样区分猪的前蹄和后蹄
1、第一，前蹄会弯曲、肥大，肉多，而且价格比较贵；后蹄是直的，肉少，价格比前蹄便宜。
2、第二，如果猪蹄少可以看大小，大的是后蹄，小的是前蹄。但是猪蹄多了就不适用了。
3、第三，前猪蹄可以看到明显的蹄筋，而后猪蹄没有蹄筋。这是最容易辨别的方法。
4、第四，想象猪的形状，猪前脚关节向前弯曲，猪后脚关节向后弯曲
三、怎样区分猪的前后蹄
北方人买猪蹄是不分前蹄后蹄的，而南方人会将猪前蹄称为猪手，猪后蹄称为猪脚。猪前蹄的瘦肉比较多，适合用来红烧或者做成卤猪蹄、酱猪蹄等菜肴；而猪后蹄的骨头较多而且皮薄，通常只适合用来制作猪蹄汤。辨别猪前蹄和后蹄的方法也很简单：
1、猪前蹄的断面上可以看到明显的蹄筋，猪后蹄的断面上是没有蹄筋的。
2、猪的前蹄关节处（就是相当于我们人的小腿与大腿的关节处）是会弯曲的，而后蹄的关节处是直的，即使是大小腿剁开了，还是能看到关节处是否弯曲。
3、前蹄在内侧有三道褶，后蹄没有。
4、猪的前蹄骨架和关节较小，肉厚一点。
5、前蹄（又称前脚、猪手）质量比后蹄好，前蹄只有皮、筋、骨骼，胶质重，适合烧、炖、卤、煨等用途。后蹄（又称后脚）质量较前蹄差，其用途相同。
四、如何区分猪前蹄和猪后蹄
1、形状不同：猪前蹄是呈直形，而猪后蹄是呈弯形。
2、特点不同：从特点上来说猪前蹄的肉比较多，骨头比较少。而猪后蹄则是肉少骨多。
3、蹄筋不同：前猪蹄可以看到明显的蹄筋，而后猪蹄没有蹄筋。
4、红烧猪蹄用前蹄，煲汤一般用后蹄。前蹄和后蹄价格也是不同的，猪前蹄比后蹄贵，前蹄和后蹄的区分，前蹄成稍弯曲状，肉饱满骨头少，后蹄最明显的特征是猪蹄后端有一个大骨头，猪蹄成直状，比较瘦，骨头多。