风干麻辣牛肉干的正宗做法
1、第一步：牛肉清洗干净，沥干水分，剔除筋膜，切长条。八角、桂皮、青红花椒用热锅小火炒制，香料打成粉末状
2、第二步：牙签在牛肉上扎孔，加入盐、生抽、白酒、八角、桂皮、花椒粒拌匀腌制3天；
3、第三步：腌制好的牛肉条挂在室外晾晒，晾晒至大半干
4、第四步：生姜洗净切末，将牛肉块放入盆中，加入辣椒粉、生姜末、花椒粉和八角桂皮粉码均匀，放入锅里蒸制30分钟，在锅内闷15分钟后，再打开端出；
5、第五步：竹簸箕晒盘洗干净晒干，铺上餐巾纸，将牛肉放置室内有阳光的地方晾晒，期间翻一次面，让牛肉块受光均匀；
6、第六步：晒至八成干，装入碗中，加入油拌匀，放入锅中蒸15分钟，闷5分钟，再揭开锅盖，，再放置通风处，风干牛肉表面上的水蒸气，半天时间便可；
王刚牛肉腌制又滑又嫩方法
辅料:干辣椒段少许，蒜2瓣，豪吉川麻辣香汁3勺，鸡精1勺，豆瓣酱半勺，料酒1勺，姜3片，盐1勺，黄豆芽250克，香菜100克，椒盐粉50克，生粉1勺，蛋清一个，胡椒粉1勺，白芝麻1克
1、新鲜牛肉洗干净沥干水分，切薄片
2、用料酒，盐，鸡蛋清，椒盐粉，腌制入味，用油锁住水分。
3、热锅冷油下大蒜子，豆瓣酱爆香，干辣椒段，生姜倒入一碗水。4、汤汁烧开，下黄豆芽放鸡精，生抽老抽蚝油调味煮开捞出豆芽放碗里。
5、快速下牛肉片煮开即可，装入碗中撒一点椒盐粉，香菜根，干辣椒粉淋上热油。
牛肉干原味好吃还是香辣好吃
1、但一般而言，原味和香辣的口味都很受欢迎
2、原味牛肉干好吃的原因可能是它口感细嫩，咀嚼时不会太过辛辣，同时又有着浓郁的肉香味
3、而香辣牛肉干则是因为它添加了各种香料和辣椒，味道更加丰富，口感辛辣刺激，很适合喜欢吃辣的人
4、如果你想尝试一下不同的口味，不妨一次买一包来尝试一下，或者让朋友们推荐一下他们觉得更好吃的口味
麻辣牛肉朋友圈文案
1.我觉得这就是我最爱吃的食物，麻辣牛肉，我觉得这就是我人世间最美的享受！
2.这就是舌尖上的味道，麻辣牛肉，我觉得这能够体现自己对肉食的狂欢！
3.为家人做一顿美味佳肴，做一顿麻辣牛肉，让他们享受我所有的手艺，享受我所有的关怀与呵护！
炖带皮牛肉怎么做好吃又烂
1.带皮牛肉刮干净毛，下锅煮一下至断生
2.牛肉捞出洗干净，切成长四厘米，宽二厘米的小块
3.姜洗净切丝，准备花椒，八角和桂皮
4.青椒洗净对半切开去种子，切小块
5.炒锅下花生油，加入香料和姜丝爆香，然后下牛肉炒香，加入盐，白糖和蚝油调味
6.萝卜去皮切滚刀块放入高压锅，炒好的带皮牛肉也一起加高压锅，加小半碗水，盖上锅盖煮，等到锅排气后继续压五分钟左右
8.等高压锅排完气后，把白萝卜捞起装碗
9.炒锅放香油和红油，然后下香芹蒜苗青椒炒一下，再倒入炖好的带皮牛肉，大火烧开收汁
10.最后把带皮牛肉装到萝卜上就可以了