一、网红小吃脆皮五花肉的做法有哪些
1、脆皮五花肉是非常好吃的，这也是一个网红小吃。在制作脆皮五花肉的时候，我们可以购买一块五花肉，然后再买一个烤箱，这样就能够制作出香酥可口的脆皮五花肉。下面小编就来介绍一下网红小吃脆皮五花肉的做法。
2、如果你家中有烤箱，你就可以用烤箱制作脆皮五花肉，制作的过程也是比较简单的。首先我们需要在市场上购买一块五花肉，这块五花肉必须是瘦中带肥，肥中带瘦，这样的五花肉烤出来特别的好吃，并不会特别的柴，也不会特别的腻人。然后将五花肉的皮朝上放在锅中，用水焯一遍，在水中放入葱姜蒜，这能够达到去腥的作用。在焯完水之后可以用钉子将五花肉的皮扎几下，这样在烤出来的时候就会带有脆皮的效果。然后我们可以在皮上刷上一层苏打水，这样就能够让皮更酥脆。这样制作出来的脆皮五花肉是特别好吃的。
3、现在很多人家中是没有烤箱，这个时候我们就可以用炒锅制作脆皮五花肉，这样的脆皮五花肉不是烤出来的，是油炸出来的。在制作这样的五花肉的时候，我们可以按照先前的顺序进行制作，然后在烤制的时候并不进行烤制，而且进行油炸，这样就能够制作出油炸版的脆皮五花肉。这样的五花肉也是比较好吃的，不过由于油是比较多的，所以我们可以先进行滤油处理，再去吃这种五花肉。
4、脆皮五花肉是非常好吃的，也是很酥脆的，但是油脂也是比较多的，所以我们在吃脆皮五花肉的时候可以吃一些生菜，并且要少吃一点。在吃完脆皮五花肉之后，我们可以出去散一散步，这样就能够达到消食的目的。
二、脆皮烤五花肉怎么做
孜然粉500克、鸡精300克、味精250克、盐700克、十三香20克（也可用五香粉代替）、花椒粉200克，涂抹在五花肉上（挂钩子的地方，肉的上端必须涂抹调料），白色熟芝麻适量撒匀，最后滴入调料油，直至全部搅拌均匀（确保每条肉都被调料浸透），然后静置腌制6-8小时待用，即可。
白芷10克，香叶5克，八角5克、桂皮5克，葱姜各50克，色拉油1斤，炸香炼油即可。
花椒粉250克、孜然粉250克、十三香20克、鸡精300克、味精250克、盐700克、特辣辣椒面500克，将料混合搅拌均匀，涂抹在五花肉上(挂钩子的地方，肉的上端必须涂抹调料)，白色熟芝麻适量撒匀，最后滴入调料油，直至全部搅拌均匀(确保每条肉都被调料浸透），随即静置腌制6--8小时，即可。
1.五花肉分成宽3厘米左右长20厘米左右的条状。
2.锅中加清水，煮20分钟做有，达到7成熟即可捞出，过凉备用。
3.用插孔器或者用牙签，在花肉表皮均匀的扎些细孔，目的，在腌制的时候更容易入味。
4.将五香腌制料或者麻辣腌制料均匀涂抹在花肉上。
想做好一道菜，食材的选择是非常重要的。就这个烤五花肉，那要用二刀五花肉。就是猪肚皮上的肉肥瘦相间，很是好吃。为了方便冲进去那个锡箔纸盒我把它对半切成了两段。如果家里面没有这个纸盒的话就横着切，方便进烤箱。然后再从中间隔切，不要切断，方便入味。
冷水下锅，加葱结和姜片，八角。料酒。煮20分钟，煮到什么程度呢？筷子轻轻能戳动就熄火。
趁热。在把猪皮上的毛夹干净，这个热的时候很好清理毛的。然后趁热抹上老抽，在猪皮上。用牙签使劲的正面反面戳上小洞。小洞要多戳点方便入味。
现在我们来调烧烤酱汁。先把蚝油和所有干粉的调料倒进盆里。这个根据个人喜好。想怎么调就怎么调。
用刷子加生抽均匀搅拌。把这个酱汁到合适的浓度，这个就要根据个人经验了不能太稀。
把肉包括肉的缝隙里面。都均匀的刷上自己做这个烧烤酱。除了皮子，使劲的刷。然后腌制两小时以上。前后左右上下到处都要刷均匀哦。（皮子上不要刷这个酱料，因为这个皮子一会儿要用小苏打粉处理。）
这个就是使肉酥脆的食用小苏打粉，这个不能放的过多。过多了会有一股味道。
我们在肉皮上均匀的抹少许白醋，再抹上小苏打粉。然后薄薄的在肉上刷一层菜籽油，放入锡箔纸准备进大家看这会儿肉皮已经微微有一点反应了。然后在肉的旁边和下面都可以用一点小苏打粉，这个是变脆的。但是注意用量不要太多。
烤箱230°预热。五分钟。把皮子向上。中档230°，烤40分钟。
把它翻个面。190°。再烤20分钟即可。
美味的五花肉就做好了，大家想怎么切都可以。大块儿。小块小片。都可以。自己在家还可以学网红，直接抓起来吃，特别过瘾。肥而不腻的哦。
三、网红脆皮脆片五花肉为什么烤了会焦
1、五花肉的不同部位肉质不同，一般可分为四级。前腿肉,五花肉。猪肉又名豚肉,是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。营养价值在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。
2、五花肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质,含脂肪6克。经煮炖后猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B，可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润，可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
3、五花肉含有丰富的优质蛋白质和我们身体所必需的一些脂肪酸，我们食用是能够很好地为身体提供一些血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，所以我们吃这道菜是能够改善我们的缺铁性贫血的状况的。猪排滋阴,猪肚补虚损、健脾胃。
4、以上内容参考百度百科-脆皮五花肉