一、酸辣粉正宗做法
食材：红薯粉条一把，盐，胡椒粉，味精，小葱，蒜末，花生米，黄豆，香菜。
1.准备红薯粉条一把，放入盆中，加入开水浸泡15分钟，把粉条烫软备用。
?2.接下来切一点配料，小葱三根切成葱花，蒜子三粒拍扁，剁成蒜末，和葱花放在一起。
?3.香菜两根切成段，放入盆中备用。
?4.再准备提前炸好的花生米，黄豆备用。
?5.准备一个大碗，放入蒜末和葱花，加入一勺辣椒面，再加一勺白芝麻。
?6.浇上适量的热油，激发出葱蒜的香味，接下来开始调味。
?7.加入食盐，加一点白胡椒粉，加一点鸡精，加一点白糖提鲜，加一勺生抽，加入两勺香醋，用勺子搅拌均匀，化开里面的调料。
?9.15分钟过后，把泡好的粉条倒入漏勺中控水。
?10.锅中开始烧水，水开以后下入粉条，煮两分钟，把粉条煮熟。
?11.把粉条煮好以后捞出来控水，然后倒入大碗中。
?12.最后放上炸好的花生，黄豆，香菜段，美味即成，这道酸辣开胃的家常酸辣粉就做好了。
二、酸辣粉简单又好吃做法
1、1·准备一只大碗，碗中备辣椒粉，白芝麻，糖，盐，鸡精，蒜沫，葱沫，小米辣（我没有小米辣为了好看用的干辣椒）。
2、2·热油泼上，不爱吃太油的也要用少量的热油泼一下啊，这样才能激发出它的香气。
3、3·加入调料：3勺酱油，3勺醋，1勺麻油，搅拌均匀。接下来就可以煮粉啦。
4、4·把煮好的粉倒入调料碗中，再加入几勺煮粉的水，拌匀，撒上香菜。
三、酸辣粉简单做法
1、碗里来调配好蒜末，辣椒粉，熟芝麻粒，青红辣椒段，
2、准备热油，一定要烧的冒烟冒泡泡
3、浇到准备好的碗里，香味一下子就迸发出来啦
4、是不是很有食欲，之后把煮好的粉条放入其中
5、再加两勺煮粉条的水，此时料全在下面，需要给搅和搅和
6、之后再放入生抽，糖，盐调味，再点缀上花生米香菜即可。
四、酸辣粉家常做法正宗
食材：红薯粉条一把，盐，胡椒粉，味精，小葱，蒜末，花生米，黄豆，香菜。
1.准备红薯粉条一把，放入盆中，加入开水浸泡15分钟，把粉条烫软备用。
?2.接下来切一点配料，小葱三根切成葱花，蒜子三粒拍扁，剁成蒜末，和葱花放在一起。
?3.香菜两根切成段，放入盆中备用。
?4.再准备提前炸好的花生米，黄豆备用。
?5.准备一个大碗，放入蒜末和葱花，加入一勺辣椒面，再加一勺白芝麻。
?6.浇上适量的热油，激发出葱蒜的香味，接下来开始调味。
?7.加入食盐，加一点白胡椒粉，加一点鸡精，加一点白糖提鲜，加一勺生抽，加入两勺香醋，用勺子搅拌均匀，化开里面的调料。
?9.15分钟过后，把泡好的粉条倒入漏勺中控水。
?10.锅中开始烧水，水开以后下入粉条，煮两分钟，把粉条煮熟。
?11.把粉条煮好以后捞出来控水，然后倒入大碗中。
?12.最后放上炸好的花生，黄豆，香菜段，美味即成，这道酸辣开胃的家常酸辣粉就做好了。