一、生蚝烤大蒜配方
大蒜，小米椒，洋葱，小葱白，油，生姜粉，白糖，蒸鱼豉油，蚝油，芝麻油
1、大蒜，小米椒，洋葱，小葱白都用刀切成碎末。
2、锅里放油，油可以多一点，放入小葱白，洋葱，开火后用最小火炸。
3、油热至6成左右，洋葱和小葱香味都出来了，放入一半的蒜末。
4、小火炸至金黄色，放入小米椒碎，搅拌均匀。
5、放入另一半的蒜末，放一点生姜粉。如果没有生姜粉的，可以直接把生姜剁碎。
6、搅拌均匀，炒至新蒜的香味冲鼻，关火。
7、关火后，放适量的白糖，蒸鱼豉油，蚝油，淋些芝麻油拌匀。
8、蒜蓉汁就做好了，装到碗里放凉就可以加在生蚝上了。
二、摆摊烤生蚝蒜蓉酱的做法
蒜蓉酱主要原材料是蒜蓉，将蒜打碎，然后放入适当的辣椒酱，在放入精盐，搅拌均匀就可以了。蒜蓉酱是摆摊烤生蚝不可或缺的一道美食。
三、烤生蚝粉丝蒜蓉调制秘方
以下是烤生蚝粉丝蒜蓉的调制秘方：
-将粉丝用温水泡软，然后剪成适合食用的长度。
-可使用烤箱或烧烤架来烤制生蚝。在高温下，约为230摄氏度（450华氏度）预热。
-将生蚝放在烤盘上，每只生蚝上加入少许黄油或橄榄油，以增加味道和防止过干。
-将烤盘放入预热好的烤箱或放在烧烤架上烤制，约需2-3分钟左右，直到蚝肉变白且汁水开始冒泡。
-在炒锅中加热适量黄油或橄榄油，然后加入蒜末炒香。
-加入粉丝翻炒均匀，然后加入适量的蚝油和酱油调味。
-可按个人口味喜好加入少许辣椒粉或辣椒酱增加辛辣风味。
-最后加入切碎的青葱或香菜，再翻炒均匀即可。
-将烤好的生蚝摆放在盘中，可选择在每只生蚝上加入一小勺蒜蓉。
-将炒好的粉丝放在盘中，可用它来包裹生蚝或作为配菜。
最后，根据个人喜好可以适量添加盐或其他调味品来调整整体的口味。烤生蚝粉丝蒜蓉可以作为一道美味的开胃菜或主菜供应。
四、烤生蚝的蒜泥怎么做
1、烤生蚝的蒜泥的制作方法和步骤以大蒜和橄榄油为主要原料，配合辣椒、盐等调料，将蒜香和调料的味道均匀覆盖在新鲜的生蚝上，再烤制，烤至蚝黄，味道鲜美
2、要注意的是，在制作过程中需要注意卫生和食材的新鲜度，保证食材的质量，同时也要注意掌握好火候和时间，避免烤过头或烤生了