一、高压锅压卤鸡爪多久
高压锅压卤鸡爪15分钟左右即可。
1.先将鸡爪、十三香料、啤酒、生抽、老抽、白糖准备好。
2.将鸡爪洗干净后去掉指甲，再放入沸水中煮2分钟，这个时候可以煮几个鸡蛋。
3.将五花肉洗干净后切成片状，鸡爪焯好后捞出，浸泡在冷水中，目的是去掉鸡爪的腥味。
4.将锅烧热后倒入油，烧热后放入五花肉翻炒出油，再放入十三香。
5.翻炒出香味之后倒入生抽和老抽，放入白糖，注意老抽和白糖的比例一样，而生抽是老抽的3倍。
6.倒入酱油和啤酒，煮开后捞出鸡爪放入锅里。
7.大概煮25分钟左右就可以熄火，将煮好的鸡蛋去壳之后划几刀。
8.盖好锅盖，用余温焖煮最少15分钟就可以食用。
二、用高压锅卤鸡爪的做法
1、高压锅做鸡爪子，基本就是用卤水的方法。
2、1，鸡爪洗净，剪去趾甲（那个比较难看恶心）并过一遍沸水，去腥。
3、2，放入高压锅加入清水，刚刚淹没鸡爪位置，加入酱油（老抽）白糖至少2汤匙姜片，葱段，调料包（主要是花椒，八角，香叶，桂皮，小茴香；其次少许肉蔻，草果，丁香，陈皮等）黄酒，精盐适量。
4、3，盖好盖子，上旺火煮至开锅喷蒸汽，改小火保持喷蒸汽大约一刻钟，扯火放凉，加鸡精出锅即成！（如果喜欢软烂可20分钟出锅）
5、这样又香又糯的，色泽红亮的金汤煨凤爪就OK了！希望楼主好胃口！
三、鸡爪一般放高压锅煮几分钟会就好
高压锅煮鸡爪高压锅上汽后煮12分钟就可以。
用料：鸡爪、姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、冰糖、黄酒、老抽、生抽、盐
1、鸡爪凉水浸泡5分钟，剪指甲，用刀背段成2截，再用水洗一下。
3、锅里放水，水没过鸡爪，加入花椒，姜片2片，大火煮开，煮一会鸡爪捞出，用流动的水把煮过的鸡爪冲洗干净放入高压锅。
4、高压锅放水，水没过鸡爪，再加入姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、冰糖、黄酒、老抽、生抽、盐。
5、盖锅盖后开火煮，高压锅上气煮12分钟关火。高压锅可以开盖了，就可以装盘食用了。