一、猪脚饭营业执照经营范围
这种类型(餐饮行业)营业执照经营范围是:各种快餐外卖，各种小吃美食，鸡腿饭，沙县小吃，广式烧腊，隆江猪脚饭，梅菜扣肉饭，红烧肉饭，排骨饭，酱骨头饭，武昌鱼炖豆腐，红烧鲤鱼，兰州拉面，老北京炸酱面，红烧牛肉面，武汉热干面，老坛酸菜牛肉面，湖南长沙臭豆腐，湖南酱板鸭等
二、广越味隆江卤猪脚饭
您好，广越味隆江卤猪脚饭是一道广东特色美食，主要材料是猪脚、五香卤料、米饭等，制作工艺繁复，需要先将猪脚卤制，再将卤汁与米饭一起蒸煮，最后淋上特制的卤汁和配菜。这道菜汁浓味美，猪脚肉质鲜嫩，口感十分香滑，是广东地区非常受欢迎的一道美食。
三、猪脚饭隆江卤料配方
猪筒骨1根，牛筒骨1根，老鸭1斤，鸡架1个，猪皮3斤，大地鱼干2块，生姜50克，南姜40克，白酒50克
锅中加水12KG，加入猪筒骨，牛筒骨，老鸭，鸡架，猪皮，大地鱼干，大火烧开，撇去浮沫，加入姜片，南姜，白酒，小火煮5个小时，熬好后大概剩余高汤8KG左右，汤不足中途克加水补足。左后捞出汤中原材料即可。
四、四川猪脚饭最正宗的做法
1、猪脚洗净，放入沸水中氽烫约10分钟，再捞出冲水待凉，除毛后洗净，沥干，接着放入160℃的油锅中炸至上色后捞出。
2、向油锅中放入蒜仁、姜片、青葱段略炸后即取出。
3、取一砂锅，先装入材料与八角，再放猪脚，最后加入所有调味料及水，用大火煮至滚沸后，转小火盖上锅盖，续卤约1小时即可。
猪脚饭是广东省惠来县经典的小吃，属于粤菜系。其味道鲜美加以本镇的特色米饭，组合成了隆江猪脚饭。肥而不腻，入口香爽，是当地一道有名的菜肴。经济实惠，方便快捷，爽香开胃，是深得人们喜爱的快餐食品。