湖南米粉汤料绝密配方
材料：葱香汤头粉3匙,白胡椒粉1/2小匙,葱风味油1大匙,湿米粉350克,蟹腿肉1盒,虾120克,鱼肉150克,蛤蛎150克,姜末1大匙,芹菜2大匙,韭菜1枝,水1500毫升
1、将芹菜、韭菜洗净后切小丁备用，米粉切成方便入口的长度，蟹腿肉、蛤蛎洗净，鱼肉切块，虾子洗净后剪掉须脚备用。
2、起锅将水煮滚，放入湿米粉煮至熟软，再加入蟹腿肉、蛤蛎、虾子、鱼肉一同煮至熟。
3、等食材煮熟后再加入葱香汤头粉、胡椒粉调味，再淋上葱风味油、芹菜及韭菜即可
湖南各地的米粉做法上有什么不同
1、湖南人的早餐我最有特色的就是去嗦一碗米粉，但各地的做法还是有一些不同的，
2、比如长沙他们喜欢炒码子，早餐店会准备各种不同的码子，顾客根据自己的喜好来添加然后选用的米粉的形状是扁宽的。
3、常德地区喜欢吃圆形的米线，常德的津市牛肉米粉是非常有名的，很有仪式感。最豪的吃法就是炖粉。一个火锅里有各种牛肉或者牛杂，再配上米粉。常德汉寿地区，他们的米粉喜欢干拌着吃。
4、张家界，湘西，怀化等地喜欢吃肥肠酸辣三鲜等口味的，也是圆的米线。
5、总之，你走到湖南，任何一个事都能吃到各具特色的米粉。
湖南米粉和江西米粉一样吗
1、不一样，我觉得地方不同饮食文化也不同，各自穿衣风格迥异，湖南饮食偏辣
2、江西偏清淡点总之来说各有各方面的好处和坏处，湖南长沙就是偏辣一点的饮食，但是饮食和江西也不会不同到哪里，一个省有一个省的不同，俗话说得好千里不同风，百里不同俗
湖南衡阳米粉正宗的做法
湖南衡阳米粉是湖南省衡阳地区非常有名的传统美食，下面是湖南衡阳米粉正宗的做法：
-将500克大米粉用清水洗净，沥干备用。
-锅中烧开适量的水，放入大米粉搅拌至熟透，捞出沥干备用。
-锅中加热适量的食用油，放入葱姜蒜爆炒，然后加入切成薄片的猪肉炒至变色。
-加入酱牛肉或酱猪肉（可选），继续炒匀。
-加入少许酱油、蚝油、盐、鸡精调味，炒匀。
-准备一个小碗，将蚝油、酱油、花椒粉、辣椒粉、盐、鸡精按照个人口味加入适量，搅拌均匀制成调料汁。
-煮一锅水，将豆芽焯水一下，捞出沥干备用。
-将炒好的肉丝和豆芽放在米粉上。
-撒上花生碎，再浇上事先准备好的调料汁。
-加入适量的香菜和辣椒粉作为装饰。
现在，您就可以品尝正宗的湖南衡阳米粉了！享受美食吧！
湖南米粉做法
1、佐料：干黄豆酱10克豆瓣酱5克，鸡精2克，盐5克，生抽2克，蚝油5克。
2、做法：瘦肉切成条.用生抽和料酒腌制备用。
3、热锅凉油，下姜片爆香后加入腌制好的瘦肉，翻炒至半熟。加入一勺干黄豆酱.一勺豆瓣酱。小火炒出红油。加入盐，鸡精和蚝油。翻炒均匀后加入一碗水。煮至肉完全熟透盛出备用。
4、另取一个碗加入底料（鸡精，盐，味精，生抽，蚝油。）倒入开水。下提前泡好的米粉。煮熟后盛到碗里。放入之前炒好的码子。一碗正宗湖南米粉煮好了！