清炖羊肉汤做法
可以。
主料:生羊肉切块备用山药切块备用
配料:大葱一根切段生姜五片盐鸡精粉（喜欢可以放些味精也行）香菜香油（喜欢吃辣一点的可以适当放一些干辣椒和花椒）
做法:1.锅中倒入凉水开火，羊肉凉水下锅，一直等到水沸腾，途中将滚出来的脏沫撇掉直到没有脏沫为止。然后将羊肉捞出用水冲一下羊肉残留的脏沫。
2.锅中倒入少量油，将葱姜丢入锅中炒，炒出葱姜味儿将羊肉放入锅中随意翻炒两下放盐，和鸡精粉（喜欢辣点的还可以放些胡椒粉）添水（水完全淹没羊肉即可）大火水沸腾改为小火。羊肉煮制七成熟放山药直到煮熟，关火，放香油，香菜。出锅！！
清水炖羊肉最正宗的做法窍门
准备食材：羊肉150克，清汤半斤，香菇4个，胡萝卜1个，葱1根，姜1片，料酒1勺，盐1勺，糖1勺，味精1勺。
2.将羊肉洗净，切成小块，加入料酒、盐、糖拌匀，腌制20分钟。
3.将香菇洗净，切成小块，胡萝卜切丝，葱切段，姜切片备用。
4.将羊肉放入锅中，加入清汤，大火烧开，小火炖煮30分钟，盖上锅盖。
5.加入香菇、胡萝卜、葱、姜，加一勺味精，再炖30分钟。
6.调入盐、糖调味，再炖10分钟，即可出锅食用。
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清炖羊肉最正宗的做法家常
1、主料：羊肉700克。
2、辅料：山药适量、葱姜少许、大料一个、桂皮一块、香叶两片、料酒少许。
3、准备羊肉洗净。
4、放入冷水中，加入料酒，姜片煮开。
5、去掉浮沫，加入大料桂皮，葱香叶。6、山药去皮切片。7、放入锅中炖至60分钟左右即可出锅。8、盛入碗中，撒上葱花。
炖羊肉方法
主料：羊肉(肥瘦)500克
调料：姜5克,八角2克,花椒2克,茴香籽[小茴香籽]2克,大葱10克,糖色3克,香菜10克
做法：
1.肉切成1.5厘米见方的块，用开水氽净捞出，肉汤澄清，放肉，加糖色，大葱
2.把姜、大料、花椒、小茴香等作料装入布袋封口，放入汤内，将汤用微火炖半小时，翻动，熟时加香菜，葱丝即可
清炖羊肉汤的做法
主料
羔羊肉500克，绵山药300克
辅料
盐1匙，胡椒粉1毫克，党参15克，西洋参15克，生姜50克，大葱1颗，料酒30克。
羔羊肉500克切成小块。
步骤/方式2
放入开水锅里焯水捞出。
步骤/方式3
准备辅料:料酒30克、大葱1颗西洋参15克、党参15克、生姜50克、绵山药300克备用。
步骤/方式4
大葱切段，生姜带皮拍烂放入砂锅垫底。
步骤/方式5
放入焯水去腥的羊肉块，加清水没过羊肉，西洋参党参用纱布包好放入。
步骤/方式6
加入料酒。
步骤/方式7
至火上大火煮开用勺子撇出浮末改小火炖40分钟左右。
步骤/方式8
长山药去皮切成条，用清水浸泡待用。
步骤/方式9
40分钟左右羊肉以熟加入山药条再炖15分钟就好。
步骤/方式10
炖好撒点胡椒粉。
步骤/方式11
加入适量盐调匀就可以了。
步骤/方式12
撒上小葱花即可。