一、皮蛋豆腐的热量
1、皮蛋豆腐，炎热的夏天带给你舌尖上一丝的清凉哦。嫩滑的豆腐，吃起来很香的皮蛋，有没有很对你胃口呢？品尝美味的过程都是愉快的，但是接下来你要面对的是皮蛋豆腐热量，热量要是高的话那么你只好瘦成球形闪电了。
2、100g皮蛋豆腐含有的热量是112千卡，这个数字是否让你淡定了不少呢。吃皮蛋豆腐是不会长肉肉的哈，不过呢也是要少吃。都富含有的蛋白质较高，如果你的肠胃不能handle的话，小心消化不良哦。皮蛋自然是不能吃多的啦，虽然能消暑，不过它含有一定的重金属，吃多不会胖，不过会中毒。
3、不过大家即使是面对热量居高的食物，也要保持从容淡定，热量高的食物也是能愉快开吃的呢。只要从食物中摄入的热量低于运动消耗的热量，你就赢了。前提你是吃饱饱之后会动起来，否则只好胖到卡在别人心里出不来咯。
二、皮蛋豆腐的热量是多少
皮蛋豆腐是一道家常凉拌菜，主要制作材料为内脂豆腐、榨菜、皮蛋、香油、香菜，其制作简单，营养丰富，清热解火，富含人体所需的多种营养成分。谈到该菜肴的起源，还有一个美丽的传说，据说与三国时候的关羽有关系。
皮蛋豆腐的热量是112大卡每100克，单位热量较低。每100克皮蛋豆腐的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的4%。
100克皮蛋豆腐所含热量需要散步56分钟消耗完。每100克该食物含有：蛋白质12.5克，脂肪5.8克，胆固醇112.3毫克，碳水化合物2.9克，膳食纤维0.4克等。
传说三国时候，刘备自东吴借兵之后，便带着人马攻打西川，留下关羽镇守荆州。这一年夏天，天气酷热，将士们顶着太阳练习武艺，个个汗流浃背。时间一长，许多将士心生内火，大便干结，小便赤黄，口干舌烂。关羽十分着急。一天关羽独自一人在书房沉思默想，不觉日上三竿，部下端来饭菜，其中有一样卤黄豆。关羽马上联想到豆腐，医书上说过石膏性凉，可祛火，不妨试一试。关羽吩咐军士泡豆、煮浆，亲手点石膏，因石膏点轻了，豆腐打得嫩，不能炒。将士们只能用食盐拌着吃，说来也巧，这种豆腐就象一剂良药，将士们吃了它，病慢慢的好了。后来，一些江陵籍的军士把家乡出的皮蛋拌入嫩豆腐，加上佐料，不仅味道鲜美，而且清热解毒，成为一道名菜流传。
制作食材：皮蛋2粒，豆腐2盒，肉松3汤匙，蒜头5－10粒，油3汤匙
2、把豆腐略冲水，隔水蒸5－8分钟，沥干水份。
3、把皮蛋铺在豆腐上，淋上蚝油。
4、用大火把油烧热，倒入蒜头爆炒出香味，把热油、蒜头一起浇在皮蛋、豆腐上，撒上肉松。
豆腐(南)：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降。它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管、提高智商、保护大脑的功能。
三、皮蛋的热量高吗
解释:每100克皮蛋中含有的热量大约为171大卡，在同类食物中单位热量适中。不过含有较多蛋白质和脂肪的蛋类制品，胆固醇含量很高，因此在减肥期间不宜多食。皮蛋中的胶质，也就是原来的蛋白，热量含量相对较低，但是蛋白质经过碱性液体泡制之后变得不容易为人体所吸收;而蛋黄部分，其中含有大量的胆固醇，虽然相对于加工之前胆固醇有所降低，但是热量仍旧很高，食用过多不仅会使人发胖，还有可能会诱发心脑血管疾病和高血压等疾病。
皮蛋的食用方法:1、直接沾佐料吃，如酱油、酱油膏、辣椒酱等。2、直接拌姜片或啤酒食用。3、制成各种料理，如皮蛋豆腐、糖醋皮蛋、三色蛋、皮蛋瘦肉粥、翡翠皮蛋羹等。