胶东大厨章鱼家常做法
1、章鱼特别适合烤着吃，在做的时候需要准备新鲜章鱼，适量食用，盐和洋葱已经好，有个适量准备一些，另外还要准备一些生抽，料酒和辣椒粉，最后再准备一些孜然粉。
2、望准备好的新鲜章鱼，用清水洗净，再去掉他头里面的东西，然后把它切成块，与切好的洋葱一起放到大碗中，加入适量蚝油和生抽以及料酒，还有辣椒粉，调匀，腌制半小时。
3、腌好以后的章鱼穿在竹签上，再用毛刷涂抹适量食用油，均匀的撒上孜然，然后放到烤箱中，用大火烤五到十分钟就能烤好。如果家里没有烤箱，也可以用做烧烤的小盒子，里面放些木炭来烤章鱼，这样烤好的章鱼口感会更好，而且有淡淡的炭香味。
章鱼怎么做简单又好吃
1.锅中放水加姜片料酒，倒入章鱼焯烫卷曲即可捞出沥干
2.准备姜丝蒜末葱末，洋葱切丝，青彩椒、红彩椒切三角形
3.炒锅放油烧热倒入姜丝蒜末葱末煸香，放海鲜酱煸炒
4.倒入洋葱丝煸炒，倒入青菜椒和红彩椒
5.最后放入章鱼，倒入调料翻炒均匀即可
章鱼做法
蒜香章鱼是以章鱼足为主料的菜品
1.章鱼切3-4mm的片，加入蒜粉和酱油腌制15分钟（没有蒜粉就用蒜泥）
2.鸡蛋，白酒，香油混合好，然后加入低粉和淀粉混合成糊
3.烧热油锅，炸章鱼用180度，炸罗勒用140度~炸到金黄色就好啦~
章鱼家常做法
主料：小章鱼300克、洋葱1个、尖椒3个、辣椒酱2大勺辅料：干辣椒5个、葱末姜末适量、生抽2大勺、料酒1勺、蚝油1勺、糖半勺、盐适量
1、做开一锅水，倒入小章鱼，焯半分钟。
2、多切一些蒜末，4瓣左右的量，再切少许姜末，放几个干辣椒。
3、锅内放入食用油，烧热后放入姜末蒜末爆香，接着放入干辣椒和洋葱，炒出香味
4、两大勺的辣椒酱放入，接着一勺的料酒倒入，炒香。
4、两大勺的辣椒酱放入，接着一勺的料酒倒入，炒香。
6、最后放入尖椒块，根据口味，放入适量盐和糖，半分钟即可出锅。
章鱼做法家庭版
1、章鱼从中间剪断，去内脏，去眼睛和牙齿，撕去表层的黑色膜。彻底清洗干净，吸盘也不要放过。
2、锅里烧水，水开后即关火，放入处理好的八爪鱼，2分钟左右捞出。这一步不是简单的焯烫，是放在开水里浸泡，必须关火，这样做是为了保持章鱼脆嫰的口感。
3、清洗干净后，将章鱼的爪子撕开，炒完更入味。
4、姜切丝，蒜切片，洋葱切厚片，青红椒切丝。
5、锅里放油烧热，下入姜、蒜和洋葱煸炒1分钟，再放入章鱼和青红椒炒30秒，一次性倒入所有调料（可提前用一个小碗备好），快速翻炒20-30秒，关火。炒的时间太长了，章鱼就老了。